우리 주부님들은 이번 추석, 집에서 직접 송편 빚으시나요~?!
요즘에는떡프랜차이즈가 많이 생겨나서 간편하게 송편을 사 먹는 경우가 많은데
일년에 딱 한번 있는 추석명절, 가족들과 옹기종기 모여앉아
저마다의 모양으로 송편을 빚는 것도 좋~은 추억이 될 것 같아요!
직접 만든 송편을 차례상에 올리면 조상님들도 더 좋아하시지 않을까~ 싶은데요!

다가오는 추석을 맞아, 저 빅마마가송편반죽만들기와송편고물만드는 방법을
하나하나차근~차근히 설명해드릴게요!
예~쁜송편만드는방법, 저 빅마마가알려드리는대로만따라하신다면
어려움 없이 송편을 만들어 드실 수 있을 거에요^^

* 송편만드는방법1. 송편반죽만들기 *

쫄깃쫄깃 맛있는 떡을 만들기 위해서는 무엇보다 반죽이 중요한데요!
오늘은 특별히 오색빛깔의 송편반죽 만드는 방법을 알려드릴게요!

재료 : 맵쌀 2kg, 찹쌀 500g, 소금, 뜨거운물
색소 :쑥가루1큰술, 백년초가루1큰술, 치자가루1큰술, 딸기가루1큰술

1. 5개의 볼에 맵쌀가루와 찹쌀가루를 나눠담아주세요
2. 각각의 볼에 천연색소를 1큰술씩 넣어주세요
(쑥가루 : 녹색 / 치자가루 : 황색 / 백년초가루 : 보라 / 딸기가루 : 분홍)
3. 쌀가루에 뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 반죽해주세요
4. 반죽은 너무 질거나 너무 되지 않게 하면 되는데
반죽을한점 떼어서 손으로 움켜쥔 후 손자국이 남거나
반죽한점을 살짝 눌러보았을 때 표면이 갈라지지 않으면 좋은 상태라고 할 수 있어요!
5. 색상별로 반죽이 완성되면 각각 비닐에 담아 1~2시간 실온에 두세요
반죽이 숨을 쉴 수 있도록 잠시 시간을 주면 반죽이 더욱~! 부드러워지거든요!

* 송편만드는방법2. 송편고물만들기 *

반죽이 완성되었으면 송편고물을 준비해야겠죠~
송편은속재료를 어떤 것을 넣느냐에 따라 맛이 달라지는데
콩, 깨, 감자, 고구마 등 가족들의 기호에 맞춰 다양하게 준비해 보세요!

1. 참깨고물
곱게 간 통깨 1/2컵, 설탕1큰술, 꿀2큰술을 잘 섞어주면 달콤한 참꺠고물이 완성되어요

2. 고구마고물
삶은 고구마를 곱게 으깬 후 설탕, 꿀 등으로 달달~한 맛을 내주세요

3. 감자고물
감자 역시 삶은 감자와 설탕, 꿀을 고루 섞어 준비해주세요

4. 치즈송편
모짜렐라 치즈를 정사각형 모양으로 잘라 준비해주세요

* 송편만드는방법3. 예쁜 송편 빚기 *

송편반죽과 송편고물이 모두 준비가 되었다면 이제 송편을 빚을 차례인데요!
예부터 처녀들이 송편을 예쁘게 빚으면 좋~은 신랑을 만나고
임산부가 송편을 예쁘게 빚으면 예~쁜 딸을 낳는다고 했죠
송편은 지역에 따라 만드는 모양이 달라지는데
가장 대표적인 송편만드는방법은 손가락무늬를 내는 것이에요~!

1. 반죽을 한점 떼어 동그랗게 빚은 후 손바닥으로 눌러 납작하게 만들어주세요
2. 반죽 위에 송편고물을 넣어주세요
3. 반죽으로 송편고물을 잘 싸맨후 손바닥으로 굴려 동글동글하게 빚어주세요
4. 검지, 중지, 약지 손가락으로 송편을 꽉 눌러 손가락 모양을 내주세요

(TIP. 송편을 동그랗게 빚은 후 칼로 칼집을 내어 주면
호박 모양의 특색있는 송편을 만들 수 있답니다!)

* 송편만드는방법4. 송편 찌기 *

가족들과 함께 알록달록~하게 저마다의 모양으로 송편을 빚었다면
이제 송편을 찌는 일만 남았는데요!
추석에 먹는 송편은 솔잎을 깔아 찌는 경우가 많아요~
송편을 찔 때 솔잎을 깔아두면 송편에서 은은~하게 솔내음이 나고
솔잎 자국이 자연스럽게 얹혀 송편 무늬가 더욱 멋스러워 진답니다!

1. 찜통에 솔잎을 깔아주세요
2. 솔잎 위에 송편을 올려주세요
3. 송편 위에 다시 솔잎을 얹고 30분 정도 쪄주세요
4. 쪄 낸 송편은 찬물에 헹군 후 참기름을 발라주세요

빅마마가 알려드린 송편 만드는 방법! 어떠세요?! 쉽게 따라하실 수 있겠죠?!
부침개, 산적, 갈비찜 등 명절음식을 잔~뜩 준비 해야하는 주부들에게
송편만들기가 번거로운 작업으로 여겨질 수도 있겠지만
온 가족이 모여 앉아 함께 송편을 만든다면
순식간에 뚝딱~! 예쁜 송편을 만드실 수 있을 거에요~!

직접 만든 송편으로 차려진 명절상차림, 더욱 맛있게 먹을 수 있지 않을까요?!^^